葡萄酒

新西兰位于南半球,由南到北,纬度相距约六度,对照北半球相同的位置,大约等于巴黎到非洲北部,(涵盖欧洲最富盛名的几处葡萄酒产区:勃根地、隆河、波尔多、乡堤),是南半球最适合种植酿酒葡萄的国家。

新西兰葡萄酒主要的产区是马尔堡Marlborough和豪客湾Hawkes Bay。新西兰出产葡萄酒品质优秀,尤其以在南岛马尔堡区出产长相思白葡萄酒(Sauvignon Blanc)更以香味丰富浓郁、雅致清新闻名于世界。而其黑比诺以其特殊的细腻而在世界上异军突起。 著有《了解品酒》的第11届“世界最佳侍酒师”恩里科伯纳德(Enrico Bernardo)尝遍世界各地的名酒,但他私下最喜欢的两类葡萄酒分别是:新西兰的长相思白葡萄酒和法国北罗讷河的西拉(Syrah)红酒,他评论说:“我喜欢新西兰长相思的清新,它的新鲜水果香气令人想起了奇异果、酸橙和青苹果,那带有薄荷味的异国情调又让我联想到西番莲。这种葡萄酒非常适合即时饮用,色泽与活力充满夏日风情。” 得天独厚的自然条件和丰富的人文环境造就了优质的葡萄酒,使得新西兰的葡萄酒在各种国际品酒大赛上屡屡获大奖,其品质成为新世界葡萄酒业的领头羊。

新西兰圣桥庄园—–St Bridge Estate (NZ) Limited 拥有自己的葡萄园和酒庄,葡萄园坐落在新西兰葡萄酒生产圣地马尔地区Marlborough。葡萄园种植合理,设备先进,有防霜风车,天气预警系统,先进滴灌系统等等。酒厂设备先进,酿酒师技艺精湛,用奇异人(新西兰人自称是KIWI)的心血和浪漫,以100%的葡萄汁酿造出琼浆玉液。

  梅乐(Merlot),又叫做梅洛、美乐。梅乐是最受欢迎的红葡萄品种之一。梅乐之所以受欢迎是因为它早熟、鲜嫩且多产,可以用来大量酿制美味而柔滑的葡萄酒。也可以广泛用作与其它葡萄品种混合成成熟平衡的红葡萄酒。和赤霞珠比起来,梅乐以果香著称,酒精含量高,单宁质地较柔顺,口感以圆润厚实为主,酸度也较低,虽极适久存陈年,但不似赤霞柱动辄十年二十年,较快达到适饮期。梅乐果香相当迷人,通常你都可以清楚地嗅到黑色李子的气息。正是这些特点,梅乐被称之为“红葡萄之后”。

     卡北纳(Cabernet Sauvignon),又名赤霞珠,是高贵的酿造红葡萄酒品种之王,是传统的酿造红葡萄酒的优良品种。有黑醋栗,黑樱桃(略带柿子椒、薄荷、雪松)味道,果味丰富、高单宁、高酸度、陈年长有烟薰、香草、咖啡的香气,具有藏酿之质。由于卡北纳的深沉浑厚被誉为“红葡萄之王”。

      在葡萄酒王国里,梅乐和卡北纳这两款反差极大品种,令到消费者出现取舍的泾渭。而酿酒师以鬼斧神工之作,将卡北纳的雄浑和梅乐的柔美按比例结合酿成的酒单宁柔和酒体中等,容易入口的佳作。仿佛酒王和酒后完美地结合而统领着葡萄酒这一悠久历史的王国。

       2005年是新西兰在近年来最好的葡萄年份。我们圣桥酒业还合理地控制葡萄的产量以追求完美的味道(不到500箱的产量),并且人工精选出最好的葡萄,由优秀的酿酒师酿出极品的葡萄酒,再放置在优质的橡木桶内,使得这款酒完美地将美乐和赤霞珠的优点发挥得淋漓尽致。各种果香馥郁,口感顺畅,美味延绵。

如果您正在寻找能够打动您的葡萄酒,那么St Bridge 圣桥引进的珍藏限量版葡萄酒一定是!希拉2008葡萄酒是为收藏家和爱好者所生产的,圣桥酒业鉴赏窖藏的价值,并与酿酒师一起探索酿制最高级别的新西兰西拉的风格。

       国际品酒大师Jancis Robinson说道,“深厚的葡萄酒展示了激流岛壮丽的高山和海洋的宽广画面。大量的甜甜的水果,香味而柔滑的单宁,带来精致的质感。空气中渐渐多了尼古丁的味道,这款西拉的独特风格我还从没有在任何其他地方发现过。”

       “这款酒是口味深远,你几乎可以看到风景后面的风景,更多地揭示和发现一道新的风景,它是非常独特而且严谨的酒…… ”- 法国米其林三星厨师之品价

搭配美食:北京烤鸭,野味,风味丰富的红色肉类,炖牛肉,核桃山羊奶酪,猪肉猪蹄(德国,菲律宾和中国),咕噜肉!

酒庄信息:激流岛葡萄酒是30年的持之以恒的探索结晶,反映了杰出气候和凉爽红色土壤的完美品种和风土人情的结合。位于激流岛Onetangi村的唯一葡萄园庄园,从罗纳河谷收集低产葡萄树,专业生产西拉和小维多葡萄酒。这些都是手工制作,在发售之前窖藏长达3年,由国际知名的葡萄酒鉴赏家,收藏家和依恋美酒的所有人共同喝彩称赞的佳酿。

酿造分享:我们的旗舰酒生产每年都有一定限额,仅限于从整个葡萄园藤蔓中进行手工挑选。这种酒在发布之前,领先市场首先提供给Syrah西拉社团的成员们,然后选中高级餐厅和世界各地的优质葡萄酒经销商和收藏家,同时囊括750ml及Magnums( 1500毫升). 从选择克隆整个葡萄园表现最好的葡萄树,到被选择为不同的分批发酵。产量低,最佳的颜色和单宁的表达是初始的选择标准。在新的法国橡木桶酿造半年后,将选取一小部分味而多进行混合试验。用蛋清澄清后的葡萄酒是被冷却稳定,使用软木塞装瓶之后,装回到一个新的橡木桶为期六至八个月的期间。瓶装酒然后在发售前再进一步窖藏两年。

长相思,乍听起来就像一首爱情歌曲的名字。长相思本名“Sauvignon Blanc”,港台地区译作“白苏维浓”、“白沙威浓”、“白萧伟昂”,大陆则以诗意的“长相思”来命名。

    在白葡萄酒世界,如果说德国以雷司令(Riesling)称雄全球、勃艮第以霞多丽(Chardonnay)闻名于世,那么,新西兰则以长相思异军突起。著有《了解品酒》的第11届“世界最佳侍酒师”恩里科·伯纳德(Enrico Bernardo)尝遍世界各地的名酒,但他私下最喜欢的两类葡萄酒分别是:新西兰的长相思白葡萄酒和法国北罗讷河的西拉(Syrah)红酒,他评论说:“我喜欢新西兰长相思的清新,它的新鲜水果香气令人想起了奇异果、酸橙和青苹果,那带有薄荷味的异国情调又让我联想到西番莲。这种葡萄酒非常适合即时饮用,色泽与活力充满夏日风情。”

     英国著名酒评家、葡萄酒大师杰西丝·罗宾逊(Jancis Robinson.MW)也曾指出:“新西兰长相思,清新,绿色,英国人非常崇拜新西兰白葡萄酒水晶般的酸……” 甚至就连白金汉宫的皇家酒窖,也储藏有来自新西兰的长相思。

      为达到完美的效果,圣桥庄园合理地控制葡萄的产量以获取更丰富的味感。在较低的温度下缓慢发酵果汁,以帮助保持新鲜的水果味特色. 此款酒拥有活泼的青苹果、醋栗、西番莲果和柚子香味。清纯,干爽的口感延绵, 青苹果和醋栗的香味让人流连忘返.

葡萄酒种类:长相思干白

酒庄/品牌: 圣桥酒业

所属产地: 新西兰 – 南岛 – 马尔堡

年份:2011|2013

酒精度:13.6%Vlo

葡萄品种:长相思

容量: 750ml

香气: 芳香爽口,具有热带水果味 – 酸橙,醋栗,番茄叶,西番莲果和血橙。活泼的酸度充盈纯净的口感。

口感: 芳香爽口,充满活力和活泼的热带水果味

酒体: 适中

搭配美食:冷盘,烤时令蔬菜,新鲜温和的海产品,韭菜蛋饼,泰式沙拉,煎饺,鸡饭,清蒸鱼,寿司,刺身,鲜蚶,蚵仔煎,炒萝卜糕

适用场合: 聚会用酒,礼节拜访,家庭聚餐

最佳享用期: 2012年-2018年,建议冰镇15分钟后饮用

贮藏条件: 7-12℃恒温,相对湿度60